La nostra tradizione culinaria è un bene che è stato tramandato di padre in figlio per il piacere di mantener vivo un sapore dagli aromi e dal gusto nostalgicamente medievale.

I nostri piatti immancabili sono:

• gli strangozzi al tartufo (o del Priore),
• le tagliatelle ai funghi porcini e alla norcina,
• gli agnolotti alla pecorara (con ricotta salata).
• le tagliatelle al cinghiale,
• l'agnello a'scottadito,
• il filetto del Priore,
• il cuscinetto alla Valnerina.

Naturalmente presenti sono le lenticchie, il farro e i dolci della casa.